|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo lamslappen, in grote stukken gesneden
1 kilo aardappels (vastkokers), geschild en in plakjes gesneden
3 flinke uien, in ringen gesneden
1,5 eetlepel tijm (vers of uit de diepvries)
1,5 eetlepel peterselie
0,5 1 water
zout en versgemalen peper
1 winterwortel in plakjes
2 in ringen gesneden preitjes
1 gesnipperd groen kooltje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg laagjes vlees, aardappelen, winterpeen, prei, kool en uien in een grote pan.
Begin en eindig met een laagje aardappelen en bestrooi iedere laag met de tuinkruiden, zout en peper.
Schenk water in de pan en sluit deze af met een goed passende deksel en laat circa 2 - 2,5 uur zachtjes stoven op laag vuur.
Schud de pan zo nu en dan om te voorkomen dat de aardappels gaan plakken. Voeg zo nodig wat extra water toe om te voorkomen dat de stoofschotel droog kookt.
|
|
|